Япончуудын эв найрамдал, гоо үзэсгэлэн бүх зүйлд байх ёстой. Ялангуяа хоол хийхэд. Япончууд хоол хийхэд маш мэдрэмтгий байдаг. Японы бүх хоол нь өөрийн гэсэн философи бүхий урлагийн бүтээл юм.
Япон хоол хийхэд бүх зүйл хатуу бүтэцтэй байдаг. Хоолонд хамгийн чухал зүйл бол эв зохицол, дэг журам юм. Жишээлбэл, Япончууд хоолыг зөвхөн буцалгах, уур эсвэл халуун тос, шарсан мах, түүхий эдээр үйлчлэх гэсэн таван аргаар боловсруулдаг гэж үздэг.
Аливаа хоол нь гашуун (нигай), исгэлэн (супай), давслаг (сиакарай), чихэрлэг (амаи), халуун ногоотой (хүрэн) гэсэн таван амтны аль нэгэнд тохирсон байх ёстой.
Хоол хүнс нь хүний таван мэдрэмжийг төрүүлдэг байх ёстой: чих, нүдийг баясгаж, сайхан үнэр, амттай, тааламжтай температуртай байх.
Хоолны үеэр ногоон, улаан, шар, хар, хүрэн гэсэн таван өнгө ширээн дээр байх ёстой.
Гэхдээ бүх хатуу дүрмийг үл харгалзан Японы хоол нь маш олон янз бөгөөд амттай байдаг. Энэ бол эрүүл хооллолтын загвар, хоолны гоо зүйн стандарт, урт удаан амьдралын нууц гэж тооцогддог Японы хоолны хоол юм. Хоолонд зөвхөн анхны орц найрлага төдийгүй дизайны хамгийн жижиг нарийн ширийн зүйлс, жишээлбэл, аяга тавагны өнгө үзэмж, хэлбэр, өнгө, тэдгээрийн хийсэн материалыг чухалчилдаг. Япон хоол бүхэн бүх талаараа төгс төгөлдөр юм.
