Төрөлтийн мацаг нь Ортодокс христийн хувьд өвлийн улиралд удаан хугацаагаар цээрлэх явдал юм. Тиймээс төрөлтийн мацаг нь 11-р сарын 28-нд эхэлж, 1-р сарын 7-нд Христийн мэндэлсний баярыг шинэ хэв маягаар дуусгав.
Төрөх мацаг нь нэлээд урт боловч хоол хүнс сонгоход тийм ч хэцүү биш юм. Баримт бол Филиппов Мацаг (Төрөлтийн мацаг барилтыг ингэж нэрлэдэг) хатуу биш юм. Итгэгчид ихэвчлэн загас идэж, ургамлын тосоор хооллохыг зөвшөөрдөг.
Төрөх мацгийн хамгийн хатуу өдрүүд бол Лхагва, Баасан гарагууд. Энэ үед Сүмийн дүрмийн дагуу зөвхөн ургамлын тосгүй хоол хүнс хэрэглэхийг зөвшөөрдөг. Гэсэн хэдий ч зарим сүм хийдүүдэд тахилч нар эдгээр өдрүүдэд ургамлын тос хэрэглэх адислал өгдөг. Түүнчлэн, Филипповын мацаг барих үеэр хатуу мацаг барих өдөр бол Христийн Мэндэлсний Баярын өмнөх өдөр (1-р сарын 6). Ардын практикт анхны од гарах хүртэл хоол иддэггүй заншилтай байдаг. Гэсэн хэдий ч энэ бол Төрөлтийн мацаг барих дүрмээр батлагдаагүй зөвхөн сүсэг бишрэлтэй уламжлал юм. Христийн Мэндэлсний Баярын өмнөх өдөр хоолыг ургамлын тосгүйгээр иддэг. Ялангуяа идэвх зүтгэлтэй Христэд итгэгчид энэ өдөр хурдан бөгөөд бүрэн хуурай хоол, өөрөөр хэлбэл буцалсан хоол иддэггүй.
Төрөх мацаг барих Бямба, Ням гарагуудад загас идэхийг зөвшөөрдөг. Энэ төрлийн хоолыг Теотокосын сүм хийдэд орох арванхоёрдугаар их найр (12-р сарын 4) болон Гэгээн Николасын Wonderworker-ийн дурсгалд (12-р сарын 19) зөвшөөрдөг. Түүнчлэн, бусад хүндэтгэлтэй гэгээнтнүүдийн дурсгалд зориулж загасыг зөвшөөрч болно, жишээлбэл, Кронштадтын зөв шударга Иохан (1-р сарын 2).
Үүнээс гадна, шинэ жилийн ширээн дээр загасыг хүлээн авах боломжтой. Бүх нийтийн Оросын баярын өдрөөс үүдэн бичлэгийг ийнхүү тайвшруулж байна. Төрөх мацаг барих бусад өдрүүдэд (Лхагва, Баасан гарагаас бусад) ургамлын тосоор хооллохыг зөвшөөрдөг. Тахилчийн адислалаар загасыг Лхагва, Баасан гарагаас бусад мацаг барих бусад өдрүүдэд ашиглаж болно гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.
Төрөх мацаг барих үеэр хэрэглэж болох хүнсний бүтээгдэхүүний жагсаалт маш олон янз байдаг. Тиймээс та загас болон бусад далайн хоол (сам хорхой, далайн амьтан, наймалж, дун - энэ бүх мацаг барихад зөвшөөрдөг), жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо, мөөг зэргийг ашиглаж болно.
Олон тооны хүнсний дэлгүүрт туранхай майонез зардаг бөгөөд үүнийг янз бүрийн туранхай салат бэлтгэхэд ашиглаж болохыг та мэдэх хэрэгтэй. Төрөл бүрийн самар, инжир нь бичлэг хийхэд онцгой эрэлттэй байдаг. Эдгээр хоол хүнс нь мацаг барих үеэр идэх хамгийн эрүүл хоол хүнс юм.
Ургамлын гаралтай аливаа хоол хүнс, зарим далайн хоолыг ямар ч хурдан хугацаанд хэрэглэхийг зөвшөөрдөг гэдгийг санах хэрэгтэй. Үүний дагуу сүсэг бишрэлгүй байх үеийн хоолны дэглэмийг сонгох нь зүйтэй юм.
