Фотофактура урлагийн орон зайд болсон уулзалтын үеэр Виталий тогоочоор ажиллах нууцыг задалж, хоол хийх орчин үеийн чиг хандлага, урам зоригийн талаар ярилцав.
"Уйтгартай хоол биш"! бүтээлч боловч гал тогооны бүх хүмүүст хүртээмжтэй байх хандлагыг уншигчдад танилцуулж байна. Тогооч нь туршилт хийхээс бүү ай, ялангуяа уламжлалт бус найрлагаар заримдаа "сэргээж" байх хэрэгтэй хамгийн сонгодог хоолонд тусалдаг.
Цагаан будааны оронд авокадо ордог шөл, салат, нухаш, ороомог: та хэдийгээр хоолны амттанг гайхахааргүй нарийн тансаг хүн байсан ч Истомины номонд таваг руу чинь бишрэн харах жор байдаг. Манго, тахианы хөхний, үхрийн мах, хясааны соусын хослол: хүн бүр бие даан хэрэгжүүлэхийг хүсч буй дуртай, чухал биш тандемаа олж нээх болно.
Оросын гастрономийн жинхэнэ рок од Виталий Истомин олон жилийн турш хуримтлуулсан мэдлэгээ уншигчидтайгаа хуваалцаж байна. Түүний нарийвчилсан, алхам алхамаар өгсөн зааврыг богино хугацааны амьдралын түүхүүд дагалддаг.
“Хэрэв танд техник байгаа бол та хүссэнээрээ туршилт хийж болно. Нь хан боргоцой аваад, чинжүү, килантро нэмээд усан үзмийн үрээр тос хийж, хан боргоцойн майонезаас хийнэ. Шар, гич эсвэл хан боргоцой, улаан сонгиноос - хэрэв мэдлэгийн үндэс суурь байвал бүх зүйл амархан байдаг гэж тогооч Виталий Истомин хэлэв.
“Би та бүхэнд өөрийн" хамгийн дуртай, хэрэгтэй "хүмүүсийн жагсаалтад орсон жорыг хуваалцахыг хүсч байна. Эдгээр нь нэрсний соустай сэвсгэр гэрийн бяслагны бин юм. Бидэнд хэрэгтэй: 1 багц гэрийн бяслаг (250 гр), 1 шар, 1, 5 хоолны халбага элсэн чихэр, бага зэрэг ваниллин, 1 хоолны халбага дээд зэргийн гурил. Соусын хувьд бид 200 гр нэрс, амтлахын тулд элсэн чихэр, нимбэгний хальс, 1 цайны халбага эрдэнэ шишийн цардуул хэрэгтэй. 20-30 секундын турш элсэн чихэр бүрэн уусч дуустал элсэн чихэрээ шараар хутгаад, хэрэв хүсвэл чихрийг нунтаг сахараар сольж болно, дараа нь зүгээр л хутгана. Дараа нь гурилнаас гадна үлдсэн орцуудаа нэмээд нэгэн төрлийн болтол холино. Хэрэв та нэгэн төрлийн, өтгөн массыг авахыг хүсвэл шигшүүрээр арчих хэрэгтэй. Дээд зэргийн гурил, семолиныг 1-ээс 1 харьцаатай хольж, бяслагны бялууг хэлбэржүүлж, энэ хольцонд хийж, дунд зэргийн гал дээр ургамлын тосонд тал бүр дээр 30-40 секундын турш хуурна. Шарсан бяслагтай бялууг зууханд хийж 170С хүртэл халаадаг зууханд 1-2 минут байлгана. Нэрсийг буцалгаж, элсэн чихэр, нимбэгний хальс, эрдэнэ шишийн цардуул нэмээд соусаа өтгөрүүлнэ. Сайхан хооллоорой!".
