Орчин үеийн Узбекийн хурим нь ардын хуучин уламжлал, өнөөгийн загварын чиг хандлагыг эв найртай хослуулдаг. Нэг талаас, цэцэг, бөмбөлгөөр чимэглэсэн хуримын цуваа, бүртгэлийн газар руу аялах аялал. Нөгөөтэйгүүр, хуримын ёслолын эртний зан үйл байдаг.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Узбекистан дахь хуримын ёслол мянга мянган жилийн уламжлалтай байсан ч сүүлийн хэдэн арван жилд орчин үеийн чиг хандлагаас зайлсхийж чадахгүй байв. Бүртгэлийн хэлтэст гэрлэлтээ бүртгүүлэх, хуримын бөгж, өнгө өнгийн хуримын хүүхэлдэйн кинонууд солилцох - энэ бүхэн Узбекстаны хувьд удаан хугацааны туршид энгийн зүйл болжээ. Гэсэн хэдий ч Узбекистан дахь хурим (никох туй) нь өөрийн онцлог шинж чанартай бөгөөд үндэсний шинж чанартай байдаг.
Алхам 2
Өнгөц харахад Узбекийн шүдэнзний үйлдвэр (фатиха туй) нь манайхаас ялгаагүй юм. Сүйт залуугийн гэрт сүйт залуугийн гэрт зочлох, эцэг эхийн хоорондох яриа хэлэлцээ. Гэхдээ энэ нь зөвхөн ийм юм шиг санагдаж байна. Чухамдаа Узбекстаны оролцоо нь олон тооны янз бүрийн конвенц, канонуудыг дагаж мөрдөж буй зарим нэг хуйвалдааныг санагдуулдаг.
Алхам 3
Тиймээс сүйт бүсгүйн гэрт сүйт залуугийн итгэлт хүмүүс ирдэг. Ихэнх тохиолдолд энэ үүргийг тосгоны хамгийн нэр хүндтэй хүмүүс гүйцэтгэдэг. Тэд яг 2 байх ёстой - нэг эрэгтэй, нэг эмэгтэй. Тэд үдшийн турш хөтлөгчидтэй цай ууж, гадны сэдвээр аятайхан яриа өрнүүлдэг. Цайны хувьд боломжит сүйт бүсгүйн жигнэмэгээр жигнэх ёстой. Маргааш орой нь хүргэний гэрт хариу айлчлал хийдэг.
Алхам 4
Долоо хоногийн дараа шинэ айлчлалууд болдог. Зөвхөн шүдэнз үйлдвэрлэгчдийн тоо хоёр дахин нэмэгдэж, тэдэнд ноцтой бодлын бэлгэдэл болгон тусгай талхаар цайгаар үйлчилдэг. Мөн удахгүй болох хуримын тухай яриа шууд явагдаж байна. Тодруулбал, удахгүй болох баярын товыг гаргаж байна. Цаашилбал, ийм тохирсон айлчлалууд нэлээд удаан үргэлжилж байна.
Алхам 5
Узбекстанд хуримаа хоёр өдөр тэмдэглэдэг заншилтай. Эхний өдөр сүйт залуугийн гэрт, хоёр дахь нь сүйт бүсгүй. Өглөө нь хамгийн ойрын хамаатан садан нь сүйт бүсгүйн байшингийн хашаанд цуглардаг бөгөөд тэдний дэргэд жинхэнэ хуримын ёслол болдог. Ирээдүйн шинээр гэр бүл бологсдод хүндэтгэлтэй залбирал уншиж, тэдний шинэ үүрэг хариуцлагыг тайлбарлаж, хуримын бөгж солилцдог. Дараа нь залуу найз нөхдийнхөө хамт бүртгэлийн газар руу явна. Энэ үед зочид хүргэний гэр рүү хөдөлж, том ширээн дээр цуглардаг. Хоол нь даруухан байдаг: цай, жимс, усан үзэм, хавтгай бялуу. Зөвхөн залуу эргэж ирсний дараа л хуримын найр эхэлдэг.
Алхам 6
Хуримын талбай эсвэл танхимын заавал байх шинж чанар бол хивс юм. Тэд периметрийн эргэн тойронд өлгөөтэй, өнгөөр чимэглэсэн ханануудын семальтыг бий болгодог.
Алхам 7
Ширээн дээрх аяга тавагны хувьд тэдний элбэг дэлбэг байдал нь ямар ч хоолонд дуртай байдаг. Shurpa, pilaf, shish kebab - эдгээр бүх зочдод ногоон цайгаар угааж хооллодог. Гэхдээ хуримын ширээн дээр согтууруулах ундаа огт байхгүй. Магадгүй ийм учраас Узбекийн хуриманд үймээн самуунтай зугаа цэнгэл байдаггүй байх. Дуунуудыг дуулдаг боловч намуухан дуулдаг. Тэд бүжиглэдэг, гэхдээ аажмаар. Хурим өөрөө нийгмийн үйл явдалтай илүү төстэй юм.
