Бяслагны самбар - Тусгайлан сонгож авсан бяслагны хэд хэдэн сорт, амттангаар үйлчилж, зарим хоол хүнс, ундаа дагалдана. Ийм самбарт үйлчлэхийн тулд та зарим дүрмийг баримтлах хэрэгтэй.
Бяслаг сонгох дүрэм
Сонгодог бяслагны самбар нь янз бүрийн бүтэц, амттай таваас найман төрлийн бяслагнаас бүрддэг. Заримдаа тэд янз бүрийн улс орнууд эсвэл янз бүрийн сүүний сортууд - үхэр, ямаа, хонь, одосыг сонгодог. Бяслаг нь шоо, гурвалжин, дугуйлан хэлбэртэй байхаар огтлох нь сайн байдаг. "Хөгшин" бяслагыг сонгохдоо чеддар, грюйере, гуудагийг хайх хэрэгтэй бөгөөд дараа нь бри, камемберт зэрэг анхилуун бүрхүүлтэй зөөлөн бяслаг хайж олох хэрэгтэй, шинэ бяслагнуудаас буррата, рикотта, маскарпон зэрэг нь сонгодог зүйл юм. Ямааны бяслагнуудаас хамгийн алдартай нь шевр бяслаг бөгөөд цэнхэр бяслагнуудаас хамгийн алдартай нь стилтон юм.
Бяслагны хэмжээг тооцоолохдоо нэг хүнд 30-40 грамм сорт ууна.
Бяслаг нь өрөөний температурт үйлчилдэг тул урьдчилан зүсээд хадгалж, бяслагны тавцан дээр тарааж, чийгтэй даавуугаар хучсан бол энгийн эмнэлгийн самбай хамгийн тохиромжтой байдаг. Тэд бяслагыг янз бүрийн хутгаар зүсч, эсвэл анги бүрийн дараа хутгаа сайтар угааж арчина, ингэснээр үнэр, амт холилдохыг зөвшөөрдөггүй.
Самбар дээр бяслаг хэрхэн яаж тараах вэ
Самбар дээрх бяслагны зохион байгуулалт нь бас өөрийн гэсэн дүрэмтэй байдаг. Цэнхэр бяслагны жижиг хэсгүүдийг төвд байрлуулж, зөөлөн бяслагуудыг тойруулан, хатуу сортуудыг гадна талдаа байрлуулна. Зөөлөн бяслагны зүсмэлүүдийн хооронд хангалттай зай байгаа тул зөөлрүүлэхэд наалдахгүй байх нь чухал юм.
Бяслагтай юу үйлчлэх вэ?
Бяслаганд хэрчсэн зөөлөн франц багет, чихэрлэг, давслаг жигнэмэг, өвс, үртэй талх, самар эсвэл жимсний ширхэг бүхий талх, талхны мод, жигнэмэг, төрөл бүрийн амтат даршилсан ногоо, чидун, геркин, наранд хатаасан улаан лоолийн хамт үйлчилдэг.. Бяслагны сайн нэмэлт нь хачирхалтай нь мах боловч энгийн биш боловч эдгэрч, тамхи татдаг, тухайлбал процутто хиам, эсвэл салам хиам юм. Сонгодог хослол бол бяслаг, жимс юм. Лийр, алим, усан үзэм, инжир зэргийг бяслагны тавган дээр үйлчил. Мөн зөгийн бал, чанамал, самар зэргийг бяслагаар үйлчилдэг.
Заримдаа бяслаг нь анхилуун амтлагч, гичээр үйлчилдэг.
Жимс, баяжуулсан дарс, Саувиньон Бланк, Шардоннай зэрэг хуурай загварлаг дарс, Пинот Нуар зэрэг цайвар улаан дарс, шар айраг, жимсний жүүс зэргийг бяслагны ундаагаар үйлчилдэг.
Бяслагны самбар гэж юу вэ
Бяслагны тавцан нь ихэвчлэн модон байдаг боловч гантиг, керамик, шилэн хавтан, өргөн хавтанг ашиглаж болно.
