"Бабаевын нэрэмжит үйлдвэр" бол бидний бага наснаас хойш дурсаж байсан анхны нэрсийн нэг юм. Бид түүнийг дуртай чихрээсээ чихрийн цаас, шоколадны боодол, шинэ жилийн бэлэг бүхий хайрцаг дээр хардаг. Улаан логоны ард маш хэрэгтэй, амттай зүйл нуугдаж байдаг гэсэн санаанд бид дасаж байна. Энэ сэтгэгдэл насан туршдаа үлддэг.
Хамгаалагчдаас худалдаачид хүртэл
Дэлхийн хамгийн алдартай амтат үйлдвэрийн түүх нь хоёр зуу гаруй жилийн өмнө Орос улсад хамжлагат байдал дэлгэрч эхэлжээ. Төрийн зөвлөлийн гишүүн А. П. Пенза мужид амьдарч байсан Левашова бол авъяаслаг тогооч Степан Николаев байв. Тэрбээр гэр бүлийнхээ тусламжтайгаар хатагтайнхаа ширээнд зориулж амтат чихэр бэлджээ. Степаны бэлтгэсэн чангаанзны чанамал, пасилла нь тэр хавиар алдартай байсан бөгөөд алс холын эдлэнээс зочид хүртэл ирж үзжээ.
Степан хатагтайн хайр энэрэл, итгэлийг даасан тул хэсэг хугацааны дараа түүнийг мөнгө олохоор Москвад явуулъя гэсэн хүсэлтээр хамжлага түүнд ханджээ. Тэрээр мөнгөө хэмнэж, гэр бүлийнхээ эрх чөлөөг худалдаж авахыг хүсчээ. Үүний зэрэгцээ тэрээр хатагтайд жил бүр мөнгөн түрээс төлөх ёстой байв.
Эхлээд Степан жижиг боовны дэлгүүр нээв, гол бүтээгдэхүүн нь ер бусын амттай чангаанзны зефир байсан. Энэхүү амттан нь ойролцоо амьдардаг Москвачуудад маш хурдан дурлаж, шинэ нарийн боовны тогоочийн алдар нэр нийслэл даяар хурдан тархаж, Николаевын бизнес толгод руу нүүжээ. Удалгүй түүнтэй гэр бүлийн бусад гишүүд, түүний эхнэр, хоёр хүү, нэг охин нэгдэв. Artelno бизнес улам бүр сайжирч, байнгын үйлчлүүлэгчид гарч ирэн, үйлчлүүлэгчид нэмэгдсэн. Гэр бүл нь баячуудын баяр ёслол, хурим, бөмбөг, үдэшлэгт үйлчилдэг байв. Москвачуудад маш их таалагддаг өвөрмөц зефир ба чангаанз чанамалынхаа төлөө мастер 1814 онд түүний албан ёсны нэр болсон гүйлс хэмээх хоч авчээ.
Абрикосовын хэрэг өссөн. Хүнсний болон жимсний шинэ дэлгүүр, нарийн боовны дэлгүүр нээгдэв. Хуучин хамжлагч нь Москва даяар алдартай худалдаачин болжээ.
Хааны залгамжлагч
Степаныг нас барсны дараа түүний хөвгүүд Иван, Василий нар түүний ажлыг үргэлжлүүлэв. Тэд шинэ чихэр хийх жор боловсруулж, нэр төрлийг нь өргөжүүлжээ. Гэхдээ Степан Николаевичийн ач хүү Алексей үнэхээр бизнест хөл тавьжээ. Жижиг нарийн боовны цехүүдэд сэтгэл хангалуун бус тэрээр жинхэнэ үйлдвэр байгуулахыг мөрөөддөг байв.
Алексей Абрикосов зөвхөн механикжуулалтын тусламжтайгаар бизнесийг нэлээд өргөжүүлэх боломжтой гэдгийг сайн мэддэг байв. Алдарт сүрчиг үйлдвэрлэгч Мусатовын охинтой амжилттай гэрлэсэн нь Алексейд энэ санааг хэрэгжүүлэхэд тусалсан юм. Учир нь сүйт бүсгүй түүнд бизнесийн ажилд хөрөнгө оруулдаг баян инж авчирсан юм. Самар бутлах, монпансиер чихрийг шахах машиныг гадаадаас захиалж авчирсан.
Орон тоо ч нэмэгдсэн. Алексей Иванович бүтээгдэхүүний чанарт хувийн хяналт тавьдаг байв. Тэрбээр өөрөө зах дээр очиж шинэ жимс, жимс жимсгэнэ худалдаж авахаар чихэр хийдэг байв. Дашрамд хэлэхэд, тэр үед тэд чихэр гэж нэрлэгддэг байсан бөгөөд өндөр нийгмийн эмэгтэйчүүд, залуу бүсгүйчүүдэд маш их таалагддаг байв. Гоёмсог хайрцганд савласан бүсгүйчүүд бүжгийн хооронд хүч чадлаа сэргээхийн тулд амттангаа бөмбөг, үдэшлэг рүү дагуулж явав. Энэ нь маш загварлаг гэж тооцогддог байв.
Чихэр бүтээгдэхүүний төрөл зүйл байнга нэмэгдэж, Абрикосов чихэр болон бусад чихрийн шинэ, шинэ жорыг гаргаж, зах зээлийг байлдан дагуулж, үйлчлүүлэгчдээ өргөжүүлж байв.
XIX зууны дунд үе гэхэд Абрикосовын үйлдвэр нь дөрвөн зуу гаруй төрлийн чихэрлэг бүтээгдэхүүнээс бүрддэг байв. Бөмбөг, хүүхдүүдэд зориулагдсан "Нугас хамар" гэх хошин нэртэй эмийн ханиалгын дусал, мармелад, төрөл бүрийн сортын чихэр, хэд хэдэн төрлийн шоколад, цагаан гаатай талх, жигнэмэг, тансаг боов, амтат бялуу гээд бүх төрлийн чихэр байв. Гэхдээ хамгийн өндөр эрэлт нь гайхалтай бүрхүүлтэй жимс, орчин үеийн "эелдэг сюрприз" -ийн анхны загвар болох жижиг хэмжээтэй тоглоом эсвэл зураг агуулсан дотор нь хөндий, шоколадны нарийн боов байв.
19-р зууны 70-аад оны үед Абрикосовын үйлдвэр аль хэдийн хамгийн том чихэр үйлдвэрлэгчдийн нэг байсан. 1873 онд анхны уурын хөдөлгүүрийг суурилуулсан бөгөөд түүний хүч нь 12 морины хүчтэй байв. Удалгүй үйлдвэрээ "Априкосов ба хөвгүүд" түншлэл болгон өөрчилжээ.
Априкосов ба хөвгүүд
Тавин настайдаа Алексей Иванович аж ахуйн нэгжийн бүх удирдлагыг түүний хөвгүүд Иван, Николай нарын гарт шилжүүлэхээр шийджээ. Хоёр жилийн дараа үйлдвэрийн нөхөрлөлийн удирдлагад ах дүү таван Абрикосов багтжээ. Тэдний үйлдвэр аль хэдийн хамгийн том шоколад, карамель, жигнэмэг, бялуу үйлдвэрлэгчдийн нэг байсан. Ах дүүсийн эзэмшдэг дэлгүүрүүдийн сүлжээ нийслэлээс хальж, аажмаар Орос даяар тархжээ. Бөөний агуулахууд олон том хотуудад ажиллаж, шинэ дэлгүүрүүд нээгдэж, хүмүүс Абрикосовын амтат бүтээгдэхүүнийг дуртайяа худалдаж авдаг байв.
Үйлдвэрийн салбарыг Симферополь хотод зохион байгуулж, ая тухтай байлгах үүднээс чихрийн үйлдвэр худалдаж авсан. Одоо Априкосовын бүх чихэрийг өөрсдийнхөө элсэн чихэр, мелассаар хийсэн болно. Салбар нь чихэр жимс, туулайн бөөр, самар, марзипан зэрэг төрөлжсөн. Механикжуулалт тэр үед дээд цэгтээ хүрсэн - дэлгүүрүүдэд зургаан уурын хөдөлгүүр ажиллаж байв.
Гүйлсний нэр нь улс даяар аянга болов. Тэдний бүтээгдэхүүнийг худалдаж авах нь нэр хүндтэй гэж тооцогддог байв. Эзэд нь байгууллагын дотоод засал чимэглэл, үйлчилгээний соёлд ихээхэн ач холбогдол өгдөг байсан тул худалдагч, бичиг хэргийн ажилтнуудыг "онц" сургасан. Зар сурталчилгаанд ихээхэн анхаарал хандуулсан - чихэрлэг зүйлсийг тансаг хайрцаг, хайрцаг, үйлдвэрийн лого бүхий лонхтой савласан. Сайхан сав баглаа боодлыг хаядаггүй, өдөр тутмын амьдралд ашигладаг байсан тул илүү их зүйл худалдаж авах хүсэл эрмэлзлийг төрүүлдэг.
Гайхамшигтай чихэрлэг зүйлд хааны хүмүүсийн тойрон хүрээлэгчид хүртэл хамгийн өндөр үнэлэлт өгсөн бөгөөд удалгүй Абрикосовын түншлэлийг "Эзэн хааны язгууртны ордны ханган нийлүүлэгч" дээд цолоор шагнав.
Улсын чихрийн үйлдвэрийн 2-р үйлдвэр
20-р зууны эхээр улс орныг орвонгоор нь эргүүлсэн дайн, хувьсгалууд үйлдвэрийн ажилд нөлөөлөхгүй байж чадахгүй байв. Чихэр үйлдвэрлэх түүхий эдийн хомсдол, ажилчдын дургүйцэл, хөрөнгө мөнгө хомс байв. Үйлдвэрлэлийн хэмжээ, тоо хэмжээ эрс буурсан. Салбарууд, жижиг дэлгүүрүүд хаалттай байсан. Үйлдвэр нь эвдрэлд орсон.
Эцэст нь уг үйлдвэрийг тухайн үеийн олон аж ахуйн нэгжүүдийн нэгэн адил Зөвлөлт засгийн газар улсын өмчлөлд шилжүүлж, Улсын чихрийн үйлдвэрийн 2-р нэрийг өөрчилжээ. Удирдлагаас хасагдахад эзэд нь юу мэдэрсэнийг л таамаглаж болно. Абрикосовын гэр бүлүүд амьдралаа зориулж байсан хэрэг бараг нурж унав.
Гэхдээ хүмүүст чихэр хэрэгтэй байсан бөгөөд хэсэг хугацааны дараа үйлдвэр түрээсэлж, карамель үйлдвэрлэхэд бүрэн шилжсэн. Шоколад, мармелад, жигнэмэгийг Красный Октябрь, Большевик зэрэг бусад томоохон үйлдвэрүүдэд үйлдвэрлэж байжээ. Эдгээр төрлийн бүтээгдэхүүний мэргэжилтнүүд өөр газарт шилжин суурьшихаас өөр аргагүй болжээ.
Бабаевын нэрэмжит үйлдвэр
1922 онд үйлдвэрийн нэрийг өөрчлөх шийдвэр гаргасан. Одоо үүнийг Сокольники дүүргийн гүйцэтгэх хорооны дарга Петр Бабаевын нэрэмжит Бабаевын үйлдвэр гэж нэрлэжээ. Эхлээд хуучин нэрийг хаалтанд хэвлэв.
Дайны үед үйлдвэр фронтын хэрэгцээнд зориулж эрчимтэй ажиллаж, армид зориулж лаазалсан хүнс, баяжмал үйлдвэрлэж байв. Ялалтын дараа аж ахуйн нэгж алдартай шоколад, шоколадыг их хэмжээгээр үйлдвэрлэж эхэлсэн. Далаад онд Абрикосовын худалдаачдын хуучин аж ахуй, одоо Бабаевын үйлдвэр дахин цэцэглэн хөгжив. Гэхдээ тэр ЗСБНХУ-ын хуваагдал болох өөр нэг хүнд хямралыг даван туулах хувь тавилантай байв.
Одоогийн байдлаар аж ахуйн нэгж нь OJSC "Бабаевскийн чихрийн бүтээгдэхүүний концерн" гэсэн бахархалтай нэрийг авч явдаг. Энэ нь янз бүрийн хотуудад тархсан бүх салбарыг нэгтгэдэг. Нэгэн цагт энгийн хамжлагатай тариачны эхлүүлсэн бизнес нь амьдарч, цэцэглэн хөгжиж байна. Бабаевскийн концернийн бүтээгдэхүүнүүд Оросын зах зээлд тэргүүлэгч хэвээр байгаа бөгөөд дэлхий даяар танигдсан юм.
