Эрт дээр үеэс зул сарын баяр нь нэгэн төрлийн илбэ, увдисаар дүүрэн байсан. Энэ баяртай холбоотой хичнээн олон уламжлал байдаг вэ? Энэ бол аз зөгнөл, баяр ёслол, мэдээжийн баяр. Утга зохиолын дагуу гайхалтай бүтээсэн бяцхан зул сарын түүх нь чин сэтгэл, баяр баясгаланг агуулдаг.
Карололуудыг Оросын ардын аман зохиол гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь эдгээр аялгууг гүйцэтгэгчдэд өгдөг тусгай хоол гэсэн үг юм. Исгээгүй хөх тарианы зуурмагаар төрөл бүрийн гурилан бүтээгдэхүүн, түрхлэг, ликёр, дүүргэгчээр хийсэн жижиг боов.
Дашрамд хэлэхэд Финландад энэ амттан маш түгээмэл байдаг. Тэднийг тэнд хоолны дуршил болгон нэг, хоёрдугаар хоол, өглөөний цайгаар кофе уух зэргээр өгдөг. Гайхалтай нь Финландад энэ хоолыг үндэсний хоол гэж үздэг бөгөөд түүнийг викет гэж нэрлэдэг. Үүний зэрэгцээ, энэ орны янз бүрийн бүс нутагт тэдгээрийг янз бүрийн аргаар бэлтгэдэг. Зөвхөн зуурмаг нь өөрчлөгдөөгүй хэвээр үлддэг - хөх тарианы гурилаас исгээгүй.
Зул сарын баярын дуунууд хийх нь амралтын ерөнхий уур амьсгалтай холбоотой байж магадгүй зугаа цэнгэлийн ажил юм. Энэ амттангаар хайртай хүмүүс, хамаатан садандаа гайхшруулж, баярлуулах нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд хамгийн чухал нь танд их цаг хугацаа шаардагдахгүй. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд 1 шил сүү (тараг, ус), 2 шил хөх тарианы гурил, бага зэрэг давс хэрэгтэй болно. Ихэнх тохиолдолд хөх тарианы гурилыг улаан буудайн гурилтай тэнцүү хэмжээгээр хольж, талхыг илүү зөөлөн, амттай болгоно. Эдгээр орцуудаас та зуурсан гурил зуурах хэрэгтэй бөгөөд 30-40 минутын турш салфетка эсвэл цаасан алчуураар хучих хэрэгтэй. Үүний дараа зуурсан гурилыг олсоор өнхрүүлж, тэнцүү жижиг хэсгүүдэд хуваана. Одоо та янз бүрийн хэлбэртэй нимгэн бялууг гурвалжин, зууван, дугуй хэлбэртэй болгож болно. Дараа нь аливаа дүүргэлтийг тавиад, зуурсан гурилын үзүүрийг нугалж, халаасан зууханд хоол хийхээр илгээнэ. Карололыг 200-220 градусын температурт 20-30 минутын турш бэлтгэдэг. Халуун шатаасан боовыг шар тос эсвэл цөцгийн тос, цөцгий тосоор тосолно. Амтат дуунуудыг сүү, мед эсвэл цайгаар үйлчилдэг. Энэхүү хоолоор бүх хайртай хүмүүс, хамаатан садан, найз нөхдөө уг гарал үүслийн түүхийг ярьж өг. Магадгүй цаг хугацаа өнгөрөхөд энэ уламжлал дахин сэргэх болно.
